既存商品を見直す

売上を伸ばしたいと考えたとき、新しい品を作ることが最初に浮かびます。けれども、いまある品でできることが残っていることも少なくありません。ここでは、手元の品を見直す順序を置きます。

こんな状態にお心当たりはありませんか

長く売れている品は、放っておいても動くため、あらためて理由を問われる機会がありません。その結果、いちばん強い品の強さが、社内で言葉になっていないという状態が起きます。ここが空いていると、新しい品を考えるときの手がかりも失われます。

まず、その理由の棚卸しから始めてみてください。どなたが、どの場面で使い、何を理由に選ばれているのか。分からなければ、買ってくださった方に伺うのがいちばん早い道です。定番の強さが言葉になると、それが次に作るものの土台になります。

売れ行きが落ちたとき、品そのものに手を入れたくなります。ただ、原因が品の側にあるとは限りません。品の問題か、伝え方の問題か。先に切り分けないと、直さなくてよいところを直してしまいます。

伝え方に原因がありそうなときは第6章　伝わる発信を、届け先のほうであれば販路の種類と使い分けをご覧ください。切り分けをせずに品を作り替えると、次に落ちたときも同じ手を打つことになります。

使われる場所は、時代とともに変わります。住まいの広さ、食卓の形、しまう場所。品を変えていなくても、置かれる側が変われば、合わなくなることがあります。寸法、色、使い勝手を、いまの暮らしとの釣り合いで見直してみてください。この背景は暮らしが変わり、置かれる場所が変わったで扱っています。

見直すときの線引きは、受け継いできたものの本質を壊さない範囲であること。作り替えではなく、いまの暮らしへつなぎ直す作業として置きます。何を守るのかは、作ってこられた方がいちばんよくご存じです。守るところと変えるところの分け方はコンセプトの立て方にまとめています。

品数を減らす話は、後ろ向きに聞こえます。けれども、限られた職人の時間をどこへ振り向けるかという、経営そのものの判断です。どれも少しずつしか出ていない状態は、時間が薄く散っているという意味でもあります。

やめる決め方は、売上の順に切るだけではありません。手間に対して残るものが小さい品、続けるために特定の材料や工程に頼りすぎている品も、候補になります。決めたら、取引先へ先にお伝えしておくと、関係が傷みません。

長く作ってきた品を変えることに、抵抗があります: 変えないという判断も、立派な判断です。大切なのは、変えない理由を言葉にしておくことです。理由が言葉になっていれば、次に迷ったときに戻れます。逆に、理由が「ずっとそうしてきたから」だけになっているときは、一度だけ問い直してみる値打ちがあります。
見直しと新商品開発は、どちらを先にすべきですか: 手元の品の棚卸しを先にされることをお勧めしています。定番が売れている理由が言葉になると、新しい品を考えるときの土台になるためです。棚卸しに費用はかからず、数日で終わります。新しい品はそのあとでも遅くありません。